Я протестировал почти все температурные режимы холодильника. Вот тот, который я рекомендую.
Если ваши продукты замерзают в холодильнике, это руководство для вас.
Слишком высокая или слишком низкая температура в холодильнике может портить ваши продукты.
Слишком низкая температура в холодильнике может заморозить продукты, а слишком высокая — испортить их . Овощи и фрукты особенно чувствительны к перепадам температуры, но почти для всех продуктов, которые вы храните в холодильнике, оптимальная температура имеет значение.
Я не люблю выбрасывать продукты, поэтому решил выяснить, насколько холодно в моем холодильнике, поскольку встроенного термометра нет. Конечная цель заключалась в том, чтобы убедиться, что температура в нем установлена таким образом, чтобы продукты оставались максимально свежими, не замерзая.
Вот как всё происходило и что я узнал, протестировав почти все температурные режимы в своём холодильнике.
Какую температуру должен поддерживать ваш холодильник?
Прежде чем определить оптимальную температуру для моего холодильника, необходимо выяснить, какая температура считается безопасной для хранения продуктов.
Согласно научному консенсусу, идеальная температура в холодильнике составляет 40 градусов по Фаренгейту (4 градуса по Цельсию) или ниже — достаточно низкая, чтобы контролировать количество бактерий, но не настолько низкая, чтобы заморозить деликатные продукты.
Температуру в морозильной камере следует установить на 0 градусов по Фаренгейту (минус 18 градусов по Цельсию) или ниже. Может показаться, что подойдет любая температура ниже 32 градусов по Фаренгейту (0 градусов по Цельсию), но более низкая температура существует не просто так: она сохраняет продукты замороженными даже при открытии дверцы, добавлении свежих продуктов или во время кратковременного отключения электроэнергии. В качестве бонуса, более низкие температуры также ускоряют заморозку, что означает образование более мелких кристаллов льда и лучшее сохранение продуктов.
Я провел тесты в реальных условиях.
При хранении продуктов в холодильнике убедитесь, что температура не превышает безопасный диапазон для хранения продуктов.
При проверке температурного режима холодильника я не выгружала все продукты, хотя и перекладывала более чувствительные к холоду предметы — свежие овощи и фрукты, яйца и некоторые стеклянные банки — во временные термоконтейнеры для проведения более холодных тестов. Аналогично, я не могла хранить продукты вне холодильника или при более высоких температурах дольше двух часов.
Всё это требовало от меня проведения коротких тестов. Каждый раз, когда я открывал дверцу, проверял температуру или менял настройки, я влиял на результаты теста. Эти несоответствия, хотя и вызывали у меня научное недоумение, привели к выводам, которые больше соответствуют реальным условиям, когда вы можете открывать полный холодильник несколько раз в час.
Эти тесты становятся возможными благодаря использованию термометров для холодильников.
В ходе моего эксперимента мне помогло большое количество термометров для холодильников и «умных» датчиков.
Как и в любом тесте, мне нужен был способ измерения и отслеживания температуры во времени. Для этого теста я использовал три разных типа датчиков температуры: термометры для холодильников ThermoPro , цифровой термометр Hatusoku с внешним датчиком и недавно анонсированный интеллектуальный датчик температуры и влажности Ikea Timmerflotte .
ThermoPro — наиболее подходящий вариант для большинства людей, поскольку его можно повесить на полки или откинуть назад, превратив в удобную подставку. Встроенная подсветка также помогает видеть ЖК-экран в условиях недостаточного освещения — например, в моей морозильной камере, где нет внутренней подсветки.
Длинный температурный щуп Hatusoku делает его отличным вариантом термометра, который можно прикрепить снаружи холодильника для быстрой проверки температуры. Тем не менее, щуп чрезвычайно чувствителен и почти всегда реагирует, когда я открываю дверцу.
ThermoPro и Hatusoku могут отслеживать минимальную и максимальную температуру, позволяя увидеть, выходит ли температура за пределы безопасной зоны или насколько сильно она колеблется при работе компрессора холодильника.
Из-за высокой чувствительности настройка минимального/максимального значения не так полезна. Рекомендуется подождать несколько минут после цикла охлаждения, прежде чем проверять температуру. Кроме того, при установке датчика вам придётся использовать дополнительный провод.
После того, как я поделился этой идеей с представителем компании, датчик Timmerflotte пополнил мой арсенал для тестирования. Им, как и мне, было любопытно посмотреть, как датчик покажет себя в холодильнике. Тем не менее, один из разработчиков компании сказал, что датчики могут выдерживать внутреннюю температуру моего холодильника, но металл может помешать их подключению к интеллектуальному хабу Dirigera. (К счастью, во время тестирования у меня не возникло проблем с подключением.)
Мне понравилось, что я мог нажать на переднюю часть датчика Ikea, чтобы увидеть текущую температуру и влажность, не используя телефон.
Благодаря интеллектуальному датчику температуры, Timmerflotte предоставлял мне измерения температуры в режиме реального времени, не требуя от меня открывать холодильник. Ikea прислала достаточно датчиков, чтобы я мог отслеживать температуру как в передней, так и в задней части холодильника, что было невероятно полезно для поиска идеальной настройки. В приложении Ikea Home Smart не было возможности отслеживать температуру во времени — я не мог выявить тенденции, кроме как с помощью ручных проверок.
Однако следует отметить, что минимальная температура для Timmerflotte составляла около 14 градусов по Фаренгейту (минус 10 градусов по Цельсию), поэтому он не смог отслеживать температуру моей морозильной камеры. Кроме того, он выключался примерно через 12 часов, поскольку низкие температуры и щелочные батарейки плохо сочетаются.
Как я проверял температуру в холодильнике: ограничения и предостережения.
В моем холодильнике используется простой термостат с циферблатом для управления как холодильной, так и морозильной камерами. На циферблате указаны цифры от 1 до 9, где 9 — самая низкая температура. Начиная с 1, я измерял температуру в течение как минимум 20 минут (часто дольше при более низких температурах), чтобы она стабилизировалась после каждого цикла работы компрессора.
В моем холодильнике используется простой термостат с циферблатом для управления как холодильной, так и морозильной камерами. На циферблате указаны цифры от 1 до 9, где 9 — самая низкая температура.
Вот в чем загвоздка: результаты уникальны для моего дома и моего холодильника.
- Хотя мой холодильник (модель GTR15BBMRWW) до сих пор производится компанией GE, это старая модель, предположительно выпущенная в апреле 2001 года. В руководстве пользователя даже рекомендуется установить регулятор температуры на отметку 5 и регулировать её дальше.
- В моем холодильнике много продуктов из-за подготовки к Дню благодарения. При такой большой тепловой нагрузке требуется значительное время для стабилизации температуры после внесения корректировок. Большое количество продуктов также препятствует циркуляции воздуха во время охлаждения, что приводит к образованию холодных и горячих зон.
- Средняя температура на моей кухне во время этих ноябрьских испытаний составляла около 64 градусов по Фаренгейту, что влияет на время работы холодильника.
- Частое открывание двери во время тестирования, безусловно, повлияло на результаты.
- Летом я обычно использую немного более низкую температуру, чтобы продукты хранились в безопасном для заморозки диапазоне, и рекомендации GE это учитывают. Даже в этом случае я кладу в заднюю часть холодильника только те продукты, которые можно безопасно заморозить, на всякий случай.
В итоге, мои измерения в холодильнике оказались более стабильными и надежными, чем в морозильной камере, которая, к счастью, на протяжении всего теста оставалась ниже 14 градусов по Фаренгейту (минус 10 градусов по Цельсию). (В основном я объясняю это тем, что забыл сфотографировать показания термометра в холодильнике для уровней 2, 3 и 4.) Однако термометр в морозильной камере не показывал стабильно 0 градусов по Фаренгейту (минус 18 градусов по Цельсию) или ниже до тех пор, пока я не достиг уровня 4.
Результаты моего теста и выводы
Я держал оба термометра в задней части холодильника, чтобы получать одинаковые показания.
В конечном итоге, только 5-й уровень (точнее, немного ниже) позволил сохранить все мои продукты в пределах целевого диапазона. Передняя, задняя и морозильная камеры соответствовали вышеупомянутым требованиям безопасности пищевых продуктов. На других настройках продукты либо замораживались сзади, либо оставались слишком теплыми.
Результаты теста температуры холодильника
| Уровень настройки | Передняя панель холодильника | Задний холодильник | Морозильная камера |
|---|---|---|---|
| 1 | 44º F (Неудовлетворительно) | 41º F (проходной балл) | 12º F |
| 2 | 44º F (Неудовлетворительно) | 39º F (проходной балл) | Нет данных |
| 3 | 45º F (Неудовлетворительно) | 38º F (пройдено) | Нет данных |
| 4 | 42ºF (Неудовлетворительно) | 37º F (пройдено) | Нет данных |
| 5 | 40º F (пройдено) | 33º F (Проходной балл) | 0º F |
| 6 | 40º F (пройдено) | 29º F (Неудовлетворительно) | -3º F |
| 7 | 40º F (пройдено) | 26º F (Неудовлетворительно) | -7º F |
| 8 | 32º F (Неудовлетворительно) | 19º F (Неудовлетворительно) | -12º F |
| 9 | Отменено | Отменено | Отменено |
Теперь вы понимаете, почему я отменил тест после 8-го уровня, когда температура во всем холодильнике опустилась до нуля или ниже. Этот уровень также привел к тому, что компрессор работал непрерывно почти час, прежде чем отключиться.
Поэтому я не мог рисковать и тратить как минимум столько же времени на попытки достичь 9-го уровня, который, как я подозреваю, может превратить весь мой холодильник в морозильную камеру — даже если в холодильном отделении температура не достигнет 0 градусов по Фаренгейту. (У меня недостаточно места в холодильной камере, чтобы вместить все продукты, которые есть в холодильнике.)
Для моего холодильника 5-й уровень находится ровно посередине, что, вероятно, и было задумано производителем при разработке различных настроек. С точки зрения пользователя, это меня впечатлило. Самый главный вывод, который я сделал из результатов, заключается в том, что установка более низкой температуры в холодильнике не обязательно лучше, что иногда является моим инстинктивным предположением, когда я замечаю, что продукты слишком быстро портятся.
Простой набор термометров для холодильника поможет вам достичь нужной температуры.
Стоит ли проверять температуру собственного холодильника?
Если ваши продукты постоянно портятся или замерзают без видимой причины, это может быть связано с неправильной калибровкой настроек. Возможно, вы даже не знаете, какая настройка предназначена для достижения целевой температуры в холодильнике 40 градусов по Фаренгейту (4 градуса по Цельсию) или ниже. В этом случае было бы разумно провести аналогичный тест на собственном холодильнике.
Я рекомендую приобрести набор термометров для холодильника , как это сделал я. Я считаю их необходимыми для простых холодильников, таких как мой, в которых используется циферблатный термостат, не отображающий фактическую температуру.
Термометры для холодильника ThermoPro, 16 долларов на Amazon.
Хотя многие холодильники оснащены цифровым термостатом с заданной температурой, гибкий термометр для холодильника поможет вам лучше понять его работу. Например, вы сможете перемещать термометр, чтобы найти холодные зоны или отслеживать температуру во время отключения электроэнергии.
Добавить комментарий
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.