L'Oreal, Mondelez и Nestle используют искусственный интеллект для ускорения разработки продукции.

Искусственный интеллект в действии

L'Oreal, Mondelez и Nestle используют искусственный интеллект для ускорения разработки продукции.

Компания L'Oreal использует искусственный интеллект для сокращения сроков разработки продукции и выявления новых способов применения ингредиентов, уже имеющихся в ее ассортименте.

Французская косметическая группа применяет искусственный интеллект в своих лабораториях последние четыре года. Фабрис Мегарбан, президент подразделения потребительских товаров L'Oreal, рассказал Reuters, что эта технология помогает компании прогнозировать, как молекулы будут воздействовать на кожу и волосы, прежде чем они будут использованы в новых рецептурах.

Компания L'Oreal отдельно заявила, что ее работа по прогнозированию рецептур позволяет моделировать эффективность ингредиентов, давая ученым возможность тестировать различные параметры в цифровом виде до лабораторных исследований. Компания охарактеризовала эту работу как часть использования прогнозной науки в разработке косметических продуктов.

Один из недавних примеров связан с молекулами, ранее использовавшимися в средствах по уходу за кожей. Компания L'Oreal перепрофилировала их для создания шампуня на основе коллагена, призванного придать волосам объем и пышность.

Мегарбейн заявил, что ИИ позволяет командам разработчиков быстрее тестировать новые комбинации молекул и оценивать их потенциальные преимущества. В L'Oreal сказали, что ИИ ускорил разработку рецептур продуктов в четыре раза.

Компания L'Oreal охарактеризовала эту технологию как способ сузить выбор рецептур до проведения лабораторных исследований. Использование искусственного интеллекта в компании происходит на фоне более широкой инициативы по внедрению инноваций после того, как группа сообщила о самом медленном росте продаж за последние годы.

В прошлом году генеральный директор Николас Иеронимус представил «план стимулирования развития индустрии красоты» для поддержки разработки новых продуктов. Компания стремится ускорить запуск новых продуктов, поскольку потребительские предпочтения в различных категориях косметики продолжают меняться.

Другие компании, производящие потребительские товары, включая Nestle, Haleon и Mondelez, также используют ИИ в разработке продукции. Их работа включает тестирование ингредиентов, генерацию рецептов и усилия по решению проблем в цепочке поставок.

Ускоренное тестирование продуктов питания

В компании Mondelez искусственный интеллект используется для поддержки разработки рецептов для таких брендов, как Cadbury, Toblerone, Oreo и Chips Ahoy. Главный директор по информационным технологиям и цифровым технологиям Филиппо Каталано заявил, что эта технология помогает компании более эффективно создавать и тестировать варианты рецептов.

Разработанный компанией инструмент на основе искусственного интеллекта может генерировать идеи рецептов, включая необычные сочетания, еще до того, как их оценят эксперты. Каталано отметил, что это может сократить количество физических образцов, необходимых на этапе разработки продукта.

Каталано заявил, что этот инструмент сокращает количество образцов, обычно создаваемых в процессе разработки новых продуктов. Компания Mondelez использует эту систему для оценки вариантов рецептур до того, как выбранные формулы пройдут дальнейшие этапы тестирования.

Компания Mondelez заявила, что инструмент помог в разработке безглютенового печенья Golden Oreo и обновленного рецепта печенья Chips Ahoy. Компания сообщила, что 60% рецептов печенья, созданных с помощью ее инструмента на основе искусственного интеллекта, показали лучшие результаты по таким параметрам, как питательная ценность, экологичность и стоимость.

Каталано заявил, что ИИ также может помочь Mondelez снизить зависимость от единственного поставщика, выявляя альтернативные варианты рецептур, когда ингредиенты различаются по доступности, цене или другим требованиям. Компания связала этот инструмент с оптимизацией рецептур, а также с гибкостью цепочки поставок.

Переформулировка усиливает давление.

Компания Nestle планирует исключить искусственные пищевые красители из всех своих продуктов по всему миру к концу 2026 года. Компания уже исключила искусственные красители из своей продукции, выпускаемой в США.

Главный технический директор Nestle Стефан Пальцер заявил, что работа включала в себя проверку натуральных альтернатив, их тестирование в процессе производства и оценку срока годности. Компания охарактеризовала это изменение как часть более широкой работы по переформулированию продуктов во всем своем портфеле.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) заявило, что работает с производителями, розничными продавцами и торговыми группами над исключением шести оставшихся сертифицированных красителей, часто используемых в пищевой промышленности, к концу 2027 года. Агентство также отслеживает обязательства отрасли по исключению пищевых красителей на основе нефти.

Помимо формул продуктов

Компания Barry Callebaut заключила партнерское соглашение с NotCo для использования искусственного интеллекта в разработке рецептур шоколада, включая работу над альтернативными ингредиентами. Компании описали эту технологию как способ выявления и моделирования комбинаций растительных ингредиентов для шоколадных изделий.

В 2025 году компании Nestle и IBM Research заявили о разработке инструмента генеративного искусственного интеллекта для идентификации высокобарьерных упаковочных материалов. По словам компаний, инструмент может оценивать материалы, предназначенные для защиты продукции от влаги, кислорода и перепадов температуры, а также учитывать стоимость, возможность вторичной переработки и функциональность.

В рамках проекта по разработке упаковочных материалов используется моделирование на основе химического языка и регрессионный преобразователь от IBM Research для установления связи между молекулярными структурами и физико-химическими свойствами. Компания Nestle заявила, что этот инструмент был разработан для поддержки поиска материалов для упаковочных применений.

В июне 2026 года компания Haleon объявила о пятилетнем сотрудничестве с Microsoft, охватывающем анализ потребительских предпочтений, инновации в продуктах, операции в цепочке поставок, научные исследования, разработку клинического контента, прогнозирование и коммерческую реализацию. Компания, работающая в сфере здравоохранения, вошла в число фирм, использующих ИИ в инновациях в продуктах.

Каталано заявил, что ИИ сокращает сроки разработки, сжимая работу, которая ранее занимала месяцы или годы. Технология не заменяет человеческие команды разработчиков, но используется для ускорения существующих процессов исследований, тестирования и разработки рецептур.

В компании Mondelez заявили, что эксперты-люди оценивают идеи рецептов, сгенерированные искусственным интеллектом, прежде чем продукты перейдут на дальнейшие этапы разработки.

(Изображение предоставлено AdoreBeautyNZ)

См. также: Takeda заключила сделку с Insilico на 600 миллионов долларов в сфере разработки лекарств с использованием ИИ.

Хотите узнать больше об искусственном интеллекте и больших данных от лидеров отрасли? Посетите выставку AI & Big Data Expo, которая пройдет в Амстердаме, Калифорнии и Лондоне. Это масштабное мероприятие является частью TechEx и проводится одновременно с другими ведущими технологическими выставками, включая Cyber Security & Cloud Expo. Для получения дополнительной информации нажмите здесь.

AI News — это проект TechForge Media. Здесь вы можете ознакомиться с другими предстоящими мероприятиями и вебинарами, посвященными корпоративным технологиям.

Источник: www.artificialintelligence-news.com