Иранская война выявляет огромные риски для нашей продовольственной системы.

Независимо от того, откуда вы получаете продукты питания, значительная часть вашего рациона в конечном итоге зависит от ископаемого топлива. Нам уже сейчас необходимо изменить это, чтобы бороться с изменением климата, но война в Иране и вызванный ею дефицит нефти показывают острую необходимость переосмысления подхода к продовольствию.

Откуда берется ваша еда? Из супермаркета или с местной фермы, подумаете вы, или, может быть, вы даже выращиваете ее сами. Но на самом деле ответ кроется в ископаемом топливе – и благодаря продолжающейся войне с Ираном вы начнете это замечать.

Например, часть атомов водорода в вашей пище происходит из природного газа, используемого для производства азотных удобрений. Многие атомы серы также поступают из ископаемого топлива — именно из него изготавливаются серные удобрения. Дизельное топливо почти наверняка использовалось для питания тракторов фермеров, выращивавших вашу еду, а также грузовиков и кораблей, перевозивших её к вам. Пестициды, используемые фермерами, производились из ископаемого топлива, как и пластиковая упаковка, в которой поставлялась еда. Список можно продолжать. По оценкам, 15 процентов всего ископаемого топлива расходуется на производство, переработку, транспортировку и хранение продуктов питания.

В каком-то смысле, вы потребляете ископаемое топливо. Это означает, что любой внезапный скачок цен на нефть также сказывается на ценах на продукты питания. Фактически, если война с Ираном затянется, это может стать самым серьезным продовольственным кризисом в современной истории. Мы все будем платить более высокие цены, но сильнее всего пострадают те, у кого меньше всего денег.

Реклама

Решения существуют. Сокращение объемов переработки продуктов питания в биотопливо помогло бы смягчить продовольственный кризис. К сожалению, правительства начинают делать прямо противоположное. Это мало повлияет на цены на топливо, но значительно повысит стоимость продуктов питания.

Отказ от интенсивного земледелия невозможен, поскольку революция в области органического земледелия, основанная на самостоятельном выращивании продуктов, не сможет прокормить мир. Но мы можем положить конец зависимости сельского хозяйства от ископаемого топлива и предотвратить повторение этой ситуации – более того, это необходимо сделать в любом случае, чтобы помочь сократить огромные выбросы парниковых газов в сельском хозяйстве.

Мы уже знаем, как производить удобрения из электричества — именно так их впервые начали производить в промышленных масштабах. Все, что нужно, — это государственная поддержка и обильные запасы возобновляемой электроэнергии. Но на данный момент электроэнергии в избытке, потому что вся она используется в центрах обработки данных для искусственного интеллекта. По мере того, как мы начинаем ощущать последствия этого продовольственного кризиса, нам, возможно, стоит пересмотреть свои приоритеты.

Источник: www.newscientist.com