Ученые выяснили, почему байкальские высшие раки будут дольше вариться

А также как рачки зимуют

Российско-германская группа ученых выяснила, почему байкальские раки в состоянии переносить не свойственные их среде обитания температуре. Причина этой сверхспособности — умение их организма синтезировать стрессовые белки.

тестовый баннер под заглавное изображение

Исследование раков-бокоплавов проводится с 2023 года учеными Иркутского государственного университета и немецкого Университета города Росток. Они изучали свойства байкальских рачков (в озере их водится более 350 видов, периодически находят новых) и уже выяснили, какие из них быстрее плавают, у каких больше глаза и многое другое.

Последнее интересное открытие — способность рачков-бокоплавов видов омматогаммарус желтый и омматогаммарус белый переносить значительные перепады температуры. Обычно рачки этих видов живут в очень холодной воде — около 4 градусов. Исследователи решили поместить их в непривичную среду и выяснили, что представители обоих видов способны выживать при температуре 0-2 градуса, а вот повышать температуру проживания белых можно до 24, а желтых — до 26 градусов. Это довольно нетипичная температура для Байкала, в котором даже в теплое время года температура воды может прогреться до такого уровня только на мелководье. В то время как, например, представители вида омматогаммарус белый живет в основном на глубине 100-1642 метров.

В ходе эксперимента ученые на каждом этапе следили за изменением количества соединений, вовлеченных в энергетические процессы в тканях ракообразных, а также активностью антиоксидантных ферментов. В частности, они установили, что во время постепенного нагревания в крови рачков увеличивается количество глюкозы — одного из основных элементов питания организма.

По мнению ученых, такая теплостойкость бокоплавов — это сохранение адаптационных механизмов, сохранившихся с древних времен, когда им приходилось обитать в более теплой среде. Предположительно, это может быть связано с необходимостью искать пропитание вблизи термальных источников озера. Способностью выживать в слишком теплой воде байкальские бокоплавы отличаются от своих дальних родственников, обитающих в других частях мира.

СПРАВКА «МК»:

Бокоплавы (разноногие) — это отряд высших раков. В мире насчитывается около 9000 видов бокоплавов. В Атлантическом океане были обнаружены фрагменты тела ракообразного, которое, предположительно достигало размеров 35 см. Но это действительно исключение. Длина тела большинства разноногих не превышает 10 мм, размеры самых мелких — 1 мм у взрослых особей. Байкальские бокоплавы крупнее среднестатистических, встречаются особи размером до 9 см. Омматогаммарус желтый и омматогаммарус белый, которые участвовали в эксперименте, приносят пользу природе. Они поедают органические остатки со дна, участвуя в очистке озера. А еще в них много жира поэтому они — элемент рациона не только донных рыб, но и нерп. Один из последних найденных в Байкале видов бокоплавов — это Crustacea Amphipoda.

Источник: www.mk.ru