У неандертальцев была своя собственная местная культура питания.
Сравнение следов порезов на костях показывает, что группы неандертальцев, жившие довольно близко друг к другу, имели свои собственные, особые способы разделки животных.
У неандертальцев, возможно, существовали традиционные способы приготовления пищи, свойственные каждой группе. Находки из двух пещер на территории современного северного Израиля позволяют предположить, что местные жители разделывали одни и те же виды дичи, но по-своему.
Современные люди, или Homo sapiens, были не первыми гомининами, начавшими готовить и обрабатывать пищу. Имеются данные, что, например, неандертальцы, населявшие Европу и Азию примерно 40 000 лет назад, использовали кремневые ножи для разделки пойманной добычи, готовили самых разных животных и приправляли своё меню дикими травами.
Чтобы узнать больше о культуре питания неандертальцев, Анаэль Жаллон из Еврейского университета в Иерусалиме и ее коллеги исследовали доказательства в пещерах Амуд и Кебара на севере Израиля.
Эти места, расположенные всего в 70 километрах друг от друга, предоставляют уникальную возможность изучить местные культурные различия. Каменные орудия, остатки пищи и очаги, найденные на каждом из них, свидетельствуют о том, что неандертальцы обитали в обеих пещерах, вероятно, зимой, в один и тот же период времени.
«Вы охотитесь на одних и тех же животных, и ландшафт здесь более или менее одинаковый», — говорит Джаллон. «Погода будет одинаковой, а неандертальцы в обоих местах питались в основном газелями и ланями, а также несколькими более крупными животными, такими как кабаны или туры».
Однако есть и некоторые различия. Например, кости свидетельствуют о том, что в Кебаре охотились на большее количество крупной дичи, и большее количество убитых животных относили в эту пещеру для разделки.
Джаллон и ее коллеги с помощью микроскопов исследовали кости из слоев осадочных пород на двух стоянках возрастом от 50 000 до 60 000 лет, изучая порезы, нанесенные на них каменными орудиями.
Они обнаружили, что, хотя кремневые орудия, использовавшиеся на обоих памятниках, были схожими, узоры насечек различались. «В Кебаре насечки, как правило, более изменчивы по ширине и глубине, а в Амуде они чаще сосредоточены большими скоплениями и чаще перекрывают друг друга», — говорит Джаллон.
Чтобы оценить, могут ли различия быть связаны с разделкой разной добычи, исследователи также изучили длинные кости газелей, найденных на обоих участках. Они обнаружили те же различия.
«Мы говорим о двух группах, которые живут очень близко, и, скажем так, обе разделывают говядину, но в одном месте они, похоже, режут ближе к кости, снимая все мясо», — говорит Джерен Кабукчу из Ливерпульского университета, Великобритания.
Предыдущие исследования, изучавшие следы порезов на костях более поздних обществ, показывают, что различия, наблюдаемые в неандертальской разделке мяса, объясняются не недостатком мастерства, а разницей в технике.
Джаллон считает, что этот контраст лучше всего объясняется осознанным подходом к разделке. Возможно, неандертальцы в Амуде затрудняли обработку мяса, например, высушивая его или оставляя подвешенным перед приготовлением, говорит она. Это означало, что им требовалось больше разрезов или больше людей для разделки.
«В таком оппортунистическом поведении, как разделка туши, можно было бы ожидать поиска наиболее эффективного способа разделки, чтобы получить от неё максимальную пользу, но, по-видимому, это было больше обусловлено социальными или культурными факторами», — говорит Джаллон. «Это может быть связано с групповой организацией или практикой, которая усваивается и передается из поколения в поколение».
«Тот факт, что существуют различия и нюансы в использовании технологий в повседневной жизни, не так уж и шокирует», — говорит Кабукчу. «Я думаю, что по мере изучения этого вопроса мы можем обнаружить всё больше и больше нюансов на нескольких памятниках среднего палеолита».
Неизвестно, были ли пещеры заселены в одно и то же время или же разные группы могли контактировать друг с другом. «Возможно, это произошло в одно и то же время, но также возможно, что разница составляла сотни лет или больше. У нас нет точных данных, чтобы это установить», — говорит Джаллон.
Но она также говорит, что рисунок очень тесно сгруппированных следов порезов, обнаруженный в Амуде, схож как в самом древнем слое, так и в более молодых слоях, поэтому, по ее мнению, пещера могла использоваться вернувшимися группами, которые поддерживали те же традиции разделки мяса на протяжении столетий.
Границы экологической археологии DOI: 10.3389/fearc.2025.1575572
Тур
В центре внимания: неандертальцы, происхождение человека и пещерное искусство, Франция
20 сентября 2025 г.
9 дней
Источник: www.newscientist.com
Оцените материал:
