«Черная жемчужина» Китая покоряет соцсети

Китайские аграрии удивили мир выращенной чёрной клубникой, прозванной «Черной жемчужиной». Эти ягоды имеют темно-фиолетовый цвет и обладают сладким вкусом. Цена ягоды около 45 долларов за фунт. Об этом сообщает OddityCentral.

Фото из открытых источников / © GigaChat

Причина столь дорогой цены кроется не только в редкости сорта, но и в сложностях выращивания. Фермеры провинции Чжэцзян и Шаньдун отмечают, что выращивание черных сортов клубники значительно сложнее традиционного. Урожайность крайне низкая, процесс требует больше ресурсов и усилий, что автоматически увеличивает себестоимость продукта.

Фото из открытых источников

Несмотря на высокую цену ($6 за одну ягоду!), спрос на этот продукт стремительно растёт среди китайских гурманов. Они охотно выкладывают фотографии лакомства в социальных сетях, превращая новую разновидность клубники в объект желания многих пользователей сети. Однако фермеры пока с неуверенностью относятся к перспективам расширения производства.

Учёные Китайского сельскохозяйственного университета поясняют необычный тёмный оттенок ягод высоким содержанием антоцианов — натуральных пигментов-антиоксидантов, также присутствующих в чернике и фиолетовой капусте.

Хотя феномен «черных жемчужин» вызван скорее соцсетевым увлечением и дефицитом, многие специалисты считают, что при условии решения проблем низкой урожайности и трудностей культивации, новая клубника вполне способна стать популярной далеко за пределами Китая.

Источник