Робот-бариста в Китае выдал 202 чашки кофе за час В…

Робот-бариста в Китае выдал 202 чашки кофе за час

В Китае открылось круглосуточное кафе, где напитки готовит робот. В день открытия он выдал 202 чашки за один час — примерно чашка каждые восемнадцать секунд, темп, который живой бариста не выдержит и десяти минут.

Формат интересен не скоростью как таковой, а режимом работы. Заведение работает без перерывов и без смен: нет графика, нет найма, нет обучения персонала. Именно круглосуточность, а не производительность в пике, обычно и делает такие точки окупаемыми.

Здравый скепсис тоже уместен. Полноценный робот-манипулятор стоит и обслуживается заметно дороже обычного кофейного автомата, который делает ровно то же самое, только без зрелища. Пока преимущество робота во многом маркетинговое: люди приходят посмотреть, как машина работает руками.

Тем не менее направление показательное. Роботизация заходит в общепит не через сложные блюда, а через операции с жёстким регламентом, где рецепт не меняется и ошибиться почти негде.