Недавно проведенное исследование выявило интересную закономерность: пожилые люди, регулярно употребляющие мясо, имеют больше шансов дожить до ста лет, чем сторонники растительной диеты. Однако, прежде чем вносить изменения в рацион питания, важно учесть ряд нюансов, влияющих на интерпретацию полученных результатов. Об этом сообщает Science Alert.
Фото из открытых источников / © GigaChat
Исследование проводилось среди более пяти тысяч взрослых старше восьмидесяти лет, принимавших участие в Китайском продольном исследовании здорового долголетия, которое началось в 1998 году. К 2018 году выяснилось, что участники исследования, исключившие мясо из своего рациона, имели меньшую вероятность стать долгожителями по сравнению с теми, кто продолжал употреблять мясные продукты.
Эти результаты кажутся неожиданными, учитывая многочисленные научные публикации, подтверждающие пользу вегетарианских диет для здоровья молодых людей. Например, отказ от продуктов животного происхождения традиционно ассоциируется с пониженным уровнем сердечно-сосудистых заболеваний, диабета второго типа и ожирения благодаря высокому содержанию клетчатки и низкому уровню насыщенных жиров.
Однако авторы исследования подчеркнули, что рассматриваемая группа участников имела особые потребности в питании, обусловленные возрастом. По мере старения организма энергетический обмен замедляется, мышечная масса уменьшается, снижается плотность костей и аппетит, что повышает риск недоедания и ослабленного состояния.
Исследователи отметили, что снижение вероятности достижения столетнего возраста наблюдалось преимущественно среди пожилых людей с недостаточным весом. Известно, что худоба в пожилом возрасте сама по себе связана с повышенным риском развития слабости и преждевременной смерти. Таким образом, вес тела является важным фактором, объясняющим полученные результаты.
Кроме того, ученые указали, что негативное влияние отсутствия мяса проявлялось лишь у тех, кто полностью отказался от любых продуктов животного происхождения. Участники, включавшие в рацион рыбу, молочные продукты или яйца, демонстрировали такую же продолжительность жизни, как и потребители красного мяса. Эти продукты содержат важные нутриенты, необходимые для поддержания мышечной массы и крепости костной ткани, включая высококачественный белок, витамин B12, кальций и витамин D.
Таким образом, ключевое послание исследования заключается в индивидуализации подхода к питанию в зависимости от стадии жизненного цикла. Потребности организма значительно меняются с возрастом, и рекомендации по питанию должны учитывать эти различия. Хотя растительные диеты остаются полезными и здоровыми вариантами питания, в пожилом возрасте особое внимание должно уделяться предотвращению дефицита питательных веществ, потере веса и поддержанию достаточного уровня белка и витаминов.
По мнению автора исследования, преподавателя кафедры питания и поведения Университета Борнмута Клоди Кейси, основной вывод состоит в том, что наши пищевые привычки должны адаптироваться к изменениям потребностей организма на протяжении всей жизни. То, что подходит нам в молодости, может оказаться недостаточно эффективным в зрелом возрасте, и это совершенно нормально.
