Одно из самых продолжительных на сегодняшний день испытаний искусственных подсластителей показало, что они могут увеличить количество полезных бактерий в кишечнике, хотя это увеличение может также быть связано с потерей веса.
Искусственные подсластители могут быть полезны для микробиома кишечника Роберт К. Чин/Alamy
Использование низкокалорийных подсластителей вместо сахара, по-видимому, стимулирует рост полезной микрофлоры кишечника и помогает поддерживать потерю веса. Результаты одного из самых продолжительных на сегодняшний день исследований подсластителей указывают на то, что эти продукты могут быть не так вредны, как предполагалось в некоторых исследованиях.
Ряд исследований последних лет вызвал опасения, что некоторые низкокалорийные подсластители могут быть не такими уж полезными, как кажутся. Они популярны среди тех, кто стремится контролировать вес, но исследования показали, что они могут усиливать чувство голода, повышать уровень сахара в крови и повышать риск инфарктов и инсультов. В 2023 году Всемирная организация здравоохранения опубликовала рекомендации, не рекомендующие использовать низкокалорийные подсластители для контроля веса.
Однако долгосрочных исследований подсластителей, особенно в контексте здорового питания, не проводилось. Поэтому Эллен Блаак из Маастрихтского университета (Нидерланды) отслеживала их влияние на людей, использовавших их в качестве заменителя сахара. Группа исследователей отобрала 341 взрослого европейца с избыточным весом или ожирением и назначила им низкокалорийную диету на два месяца, что привело к средней потере веса в 10 килограммов.
После этого участники перешли на здоровую диету, включающую менее 10% калорий из сахара. В течение этого периода поддержания веса 171 участнику было рекомендовано полностью отказаться от подсластителей, а остальным было рекомендовано заменить сладкие продукты и напитки на альтернативные варианты, приготовленные с использованием низкокалорийных подсластителей. Участники использовали не менее 16 видов подсластителей, и они могли использовать любое количество по своему усмотрению.
Через 10 месяцев у участников группы, употреблявшей низкокалорийный подсластитель, в среднем наблюдалось снижение веса на 1,6 кг больше, чем у участников группы, употреблявшей сахар. У них также было больше кишечных бактерий, вырабатывающих короткоцепочечные жирные кислоты — полезные соединения, которые, согласно предыдущим исследованиям, помогают регулировать уровень сахара в крови, поддерживать здоровье сердца и способствуют снижению и поддержанию веса.
«Это показывает, что, по крайней мере, замена сахара в рационе некалорийными подсластителями может помочь поддерживать вес», — говорит Блаак. Результаты этого исследования могут отличаться от предыдущих из-за его большей продолжительности и того, что в нём рассматривалось использование подсластителей в сочетании со здоровым питанием, добавляет она. Кроме того, предыдущие исследования, как правило, фокусировались лишь на нескольких низкокалорийных подсластителях, и редко на их совместном употреблении.
Что касается различий в составе кишечной микрофлоры, наше понимание микробиома всё ещё находится в зачаточном состоянии, говорит Эран Элинав из Института Вейцмана в Израиле. Поэтому сложно интерпретировать, как изменения в группе, употребляющей подсластители, могут повлиять на их здоровье, говорит он, отмечая также, что неясно, произошли ли эти изменения в результате потери веса, употребления низкокалорийных подсластителей или и того, и другого.
Природа Метаболизм DOI: 10.1038/s42255-025-01381-z
Источник: www.newscientist.com
