Рыбалка полезна для здоровья — учёные в разных странах не раз доказывали, что она как минимум приводит в порядок нервную систему. Но это у самих рыбаков! А вот те, кому потом приходится их улов чистить, нередко страдают. Как и вообще все, кто готовит рыбу. Чешуя разлетается по кухне, руки устают, и велик шанс пораниться. Упростить это грязное дело обещает продавец электрической рыбочистки за 2 500 рублей. Шесть вращающихся лезвий должны справиться и с морской, и с пресноводной рыбой. Работает от аккумулятора. Защитный кожух вроде бы не даёт чешуе разлетаться и спасает руки. Проверим, как это всё работает на самом деле.
Блогер и телеведущий Василий Гусельников ловит рыбу давно — больше 20 лет — и успешно. Добычи так много, что почти всю он отпускает. Тем более что супруга Фаина свою позицию обозначила чётко.
Обычно Василий орудует ножом. Но, может, электрическая новинка поможет и ему, и переубедит супругу? Сначала пробуем на щуке. Её чешуя мелкая и покрыта слизью. Электрочистка справляется быстро, но грязи много, весь стол в чешуе. Может, надо просто приноровиться, и тогда защитный кожух будет выполнять свою функцию? Фаина и Василий берут судака. Вручную чистить его трудно, плотная чешуя крепко прилегает к коже. Но и тут устройство без труда освободило рыбку от брони. Но лучше заранее срезать все плавники. Иначе их зажуёт, и тушка будет испорчена. Но главная проблема остаётся неизменной.
С карпом наш претендент на наклейку «чудо» тоже справляется, но чешуйки на этот раз долетели даже до стены. И после трёх рыб сама электрочистка стала слишком скользкой.
Об этом предупреждает и производитель, рекомендуя работать в перчатках. Для безопасности предусмотрено автоотключение: если отпустить рычаг запуска, устройство сразу глохнет. А чтобы чистка не скользила, её предлагают периодически промывать в раковине — кстати, мы проверили, с защитой от воды тут всё нормально. Захочет ли теперь чистить рыбу Фаина — скоро узнаем! Вообще, скорость, с которой работает устройство, впечатляет — и производитель даже обещает, что на одну рыбку уходит меньше минуты. В рыбном ресторане такое должно пригодиться!
Специальным ножом шеф Сергей Артамонов называет филировочный, который отличается большей длиной и гибкостью, а на рукоятке есть упор, чтобы пальцы не соскальзывали на лезвие. С таким повар может почистить за полторы минуту одну из самых сложных в обработке рыб – сибаса.
Мы предложили Сергею попробовать рыбочистку. Правда ли на 5 сибасов хватит 5 минут? Время пошло. Фонтан чешуи снова разлетается в разные стороны. А профессионал обратил внимание и на другую проблему. И, правда, на рыбе появились заметные вмятины — скорее всего, из-за скорости вращения лезвий больше 6 тысяч оборотов в минуту. Но эта же мощь помогла Сергею управиться с пятью рыбами всего за 2 минуты 45 секунд — досрочный финиш!
Впрочем, есть нюансы. Рыбу до конца мы почистить не смогли, потому что есть такие участки маленькие, где всё-таки чешуя остаётся, и ты вот этой вот штукой сделать до конца всё не сможешь. И защитный барьер шеф советует увеличить. Он уверен, что только это сможет уменьшить разлёт чешуи. Впрочем, несмотря на все минусы, новинка в целом понравилась!
Но это оценка опытного человека! А как насчёт новичка? Например, нашей испытательницы Алёны. Алёна — потомственная рыбачка. Так что в жизни героини рыба была всегда. Мы попросили Алёну сравнить электрическое устройство с народными лайфхаками. Например, некоторые в сети предлагают убирать чешую тёркой — а именно её стороной с мелкими отверстиями.
На первый взгляд, очищено неплохо, но выводы сделаем позже. Предварительно за простоту Алёна даёт методу пять чешуек из пяти. Ещё один народный способ — полить рыбу кипятком! Проверим.
После горячего душа чешуя сходила с рыбы, как фантик с конфеты — даже без ножа. Но если передержать, рыба сварится! В целом, неплохо, но есть шанс испортить рыбу – поэтому три чешуйки из пяти. Теперь оценим ручной аналог нашего устройства — механическую рыбочистку за 150 рублей. Здесь есть контейнер для сбора отходов. Но надо прилагать больше усилий. Алёна берется за дело энергично, но… в отсек почти ничего не попадает, и быстро устаёшь. Две чешуйки из пяти. Наконец, пришло время электрических чудес!
Да, вид устройства и звуки, которые оно издаёт, действительно пугают. Но после двух зажёванных плавников и повреждённой тушки Алёна немного приноровилась, и ей даже начало нравится. Но качественно ли она почистила? Наш постоянный эксперт шеф-повар Антон Калер осматривает рыб. Мы не сказали ему, какая почищена электроприбором, чтобы получить независимый отзыв.
Лучшей Антон назвал рыбу, обработанную нашим претендентом на наклейку «чудо». Народным способам от шеф-повара досталось серебро. Ну а хуже всех справилась ручная чистка с контейнером. Ну а у шефа есть свой любимый способ, который он рекомендует всем. Наполняем где-то 10 сантиметров воду в раковину, закрываем при этом слив, чтобы не попадал туда чешуя и берём обычную металлическую губку. И прямо в воде этой губкой начинаем водить.
Ну и каков же вывод? Самым показательным нам кажется то, что супруга рыболова Фаина, попробовав устройство, сменила гнев на милость. Да, сначала электрорыбочистка пугает своим видом и шумом, затем расстраивает грязью, которую создаёт вокруг. Но, в конечном счёте, она выручает. А некоторые берут её с собой на рыбалку, чтобы потом не пачкать дом. Да, она ещё заслуживает доработок, но уже сейчас это самое настоящее чудо!
Благодарим за помощь в подготовке сюжета:
- Ресторан «Черетто Море» за помощь в организации сюжета и предоставление площадки для съёмок. Отдельная благодарность шеф-повару ресторана Сергею Артамонову за тестирование гаджета и профессионализм. В ресторане «Черетто Море» работают настоящие профессионалы своего дела;
- Шеф-повара Антона Калера за то, что помог нам с профессиональной точки зрения оценить все 5 гаджетов;
- Василия Гусельникова и Фаину Алёшину за участие в сюжете.
Выпуск «Чуда техники с Сергеем Малозёмовым» от 8 марта доступен по ссылке
Все полные выпуски программы «Чудо техники» находятся здесь
