Этот репортер восстает против семейной традиции, фактически отмеряя ингредиенты.
Брандт Рандж
Коммерческий писатель
Публикации этого автора будут добавляться в вашу ежедневную рассылку по электронной почте и на вашу домашнюю страницу.
Смотреть все от Брандта Ранджа
и 
Барбара Краснофф
Редактор обзоров
Публикации этого автора будут добавляться в вашу ежедневную рассылку по электронной почте и на вашу домашнюю страницу.
Смотреть все от Барбары Краснофф
Если вы покупаете что-либо по ссылке Verge, Vox Media может получить комиссию. См. наше заявление об этике.
Фото Брандта Ранджа / The Verge
Брандт Рандж — торговый репортёр The Verge. По его словам, это означает: «Я трачу время на поиск выгодных предложений и лучших товаров, которые можно порекомендовать нашим читателям». Он также обновляет руководства для покупателей носимых устройств The Verge, но, добавляет он, «моя работа требует от меня освещать всё понемногу», включая скидки на подписки. «Товары постоянно появляются, поэтому каждый день немного отличается».
Он вызвался рассказать нам о своих любимых кухонных весах: пищевых весах OXO из нержавеющей стали с выдвижным дисплеем и весом до 11 фунтов.
Когда (и почему) вы приобрели эти кухонные весы?
Я происхожу из поколения в поколение, из поколения в поколение, из поколения в поколение, где пекарни всё отмеряют на ощупь. Я первый человек, настолько занудный, что обращаю внимание на точный вес и пропорции при выпечке, что вызывало скорее недоумённые взгляды со стороны семьи, чем одобрение. Но результаты говорят сами за себя: мои пирожные получаются более однородными, потому что каждый раз используются одни и те же количества ингредиентов. Это не обязательно, но я также взвешиваю порции печенья, чтобы каждое из них было одинакового размера, что, признаюсь, довольно хлопотно.
Эти весы у меня уже много лет, и они мне так понравились, что я купил еще одни и храню их у мамы, когда занимаюсь выпечкой.
На рынке представлено множество кухонных весов. Как вы их выбрали?
Мне особенно нравятся весы OXO, потому что их цифровой дисплей на магнитах можно снять, что очень удобно, когда я взвешиваю кучу ингредиентов в большой миске. Вместо того, чтобы передвигать миску, что может исказить результаты, я снимаю дисплей, который крепится к основанию, правда, тонким кабелем (так что приходится быть аккуратным).
Насколько хорошо это работает?
Как я уже упоминал, я пользуюсь этими весами уже много лет, и они ни разу меня не подводили. Дисплей большой и легко читаемый. Кнопки тактильные и нажимаются с приятным щелчком, даже если они покрыты мукой. У весов нет степени защиты IP, но жидкие ингредиенты попадали на весы десятки раз, и у меня не возникло никаких проблем. Более того, они довольно неприхотливы в обслуживании и работают несколько месяцев, прежде чем потребуется замена батареек. Это один из тех приборов, у которых «только одна задача», и они работают превосходно.
Хотели бы вы что-нибудь улучшить, если бы могли?
Итак, мы вступаем в довольно заумную область, но вот пример использования других весов: приготовление пиццы. У некоторых весов две платформы: одна для больших объёмов ингредиентов, а другая для точного взвешивания очень малых (например, чайной ложки сухих дрожжей). При приготовлении пиццы все ингредиенты должны быть пропорциональны до грамма относительно количества муки в тесте. (Домашнее тесто для пиццы — это невероятно глубокая кроличья нора — спасите себя и начните свой путь к домашней пицце с покупного теста.)
Я также думаю, было бы интересно, если бы весы имели перезаряжаемую батарею, но только если бы ее можно было вынуть и заменить, чтобы не пришлось выбрасывать все весы после того, как батарея разрядится.
Есть ли еще какие-нибудь советы по приготовлению/измерению?
Если вы отказываетесь от объёмных единиц измерения (например, стаканов муки), важно иметь возможность перевести их в граммы или унции, если в рецепте эта информация отсутствует. Существуют противоречивые данные о том, сколько граммов содержится в стакане муки, но общее мнение таково: 120–130 граммов. Однако, если рецепт не был разработан с учётом веса, всё может стать немного странным.
Мой совет — найдите рецепты с указанием ингредиентов по весу и поищите на упаковке ингредиента или на сайте инструкцию по переводу объёмных единиц. Например, компания King Arthur Baking Company утверждает, что стакан её муки переводится в 120 граммов (эта информация напечатана на упаковке, что очень полезно).
Через некоторое время вы сможете преобразовывать единицы измерения в уме и сообщать людям на коктейльных вечеринках, что пачка масла весит около 113 граммов. (Я очень веселый гость на вечеринках, клянусь.)
Пищевые весы OXO 11 фунтов из нержавеющей стали с выдвижным дисплеем
53 $ 53 $ 57 на Amazon 53 $ в Walmart 65 $ в OXO Подпишитесь на темы и авторов этой истории, чтобы увидеть больше похожих материалов в своей персонализированной ленте новостей на главной странице и получать обновления по электронной почте.
- Брандт Рандж
Брандт Рандж
Коммерческий писатель
Публикации этого автора будут добавляться в вашу ежедневную рассылку по электронной почте и на вашу домашнюю страницу.
Смотреть все от Брандта Ранджа
- Барбара Краснофф
Барбара Краснофф
Редактор обзоров
Публикации этого автора будут добавляться в вашу ежедневную рассылку по электронной почте и на вашу домашнюю страницу.
Смотреть все от Барбары Краснофф
Еда
Публикации по этой теме будут добавляться в вашу ежедневную рассылку по электронной почте и на вашу домашнюю страницу.
Смотреть все продукты питания
Гаджеты
Публикации по этой теме будут добавляться в вашу ежедневную рассылку по электронной почте и на вашу домашнюю страницу.
Посмотреть все гаджеты
Наука
Публикации по этой теме будут добавляться в вашу ежедневную рассылку по электронной почте и на вашу домашнюю страницу.
Смотреть всю науку
Технологический
Публикации по этой теме будут добавляться в вашу ежедневную рассылку по электронной почте и на вашу домашнюю страницу.
Смотреть все технологии
Избранные грани
Публикации по этой теме будут добавляться в вашу ежедневную рассылку по электронной почте и на вашу домашнюю страницу.
Смотреть все избранное Verge
Verge Shopping
Публикации по этой теме будут добавляться в вашу ежедневную рассылку по электронной почте и на вашу домашнюю страницу.
Посмотреть все магазины Verge
Самый популярный
Самый популярный
- YouTube TV, ESPN и Disney: последние новости об отключении электроэнергии
- Ikea только что взяла под контроль ваш умный дом
- Nintendo готовит Switch к выходу из эксплуатации
- Давайте поговорим о Pluribus
- История Fire Phone, очень странного смартфона от Amazon
The Verge Daily
Бесплатный ежедневный дайджест самых важных новостей.
Адрес электронной почты (обязательно)Указывая свой адрес электронной почты, вы соглашаетесь с нашими Условиями и Уведомлением о конфиденциальности. Этот сайт защищен reCAPTCHA, и применяются Политика конфиденциальности и Условия обслуживания Google. Материалы рекламодателя 
Это заголовок для нативной рекламы.
Источник: www.theverge.com
