Согласно исследованию, охватившему 1,2 миллиона детей, у двухлетних детей, воспитанных в веганских или вегетарианских семьях, не обязательно наблюдается задержка роста.
Мясо и молочные продукты не являются необходимыми для развития ребенка. Евгения Гордеева/Getty Images
Дети, рожденные в семьях веганов или вегетарианцев, могут иметь незначительный дефицит веса в раннем младенчестве, но, похоже, к двум годам догоняют своих сверстников, употребляющих в пищу продукты животного происхождения.
В официальных рекомендациях обычно говорится, что хорошо спланированная веганская диета, богатая овощами, бобовыми, цельнозерновыми продуктами и обогащенными продуктами, может обеспечить все необходимые питательные вещества для хорошего здоровья. Однако удовлетворить растущие потребности ребенка в питательных веществах все еще может быть очень сложно, поскольку веганство связывают с дефицитом аминокислот и белков.
Реклама
Что касается преимуществ и недостатков веганства в раннем возрасте, небольшие исследования дали противоречивые результаты. Чтобы рассмотреть этот вопрос в более широком масштабе, Керем Авиталь из Университета Бен-Гуриона в Негеве (Израиль) и ее коллеги проанализировали данные о 1,2 миллионах младенцев, собранные в национальных центрах семейного ухода в Израиле в период с 2014 по 2023 год, на основе записей о росте, весе и окружности головы каждого ребенка от рождения до 24 месяцев.
Затем команда сравнила эти темпы роста с типом питания, который, по словам родителей, придерживались младенцы, когда им было около 6 месяцев. Подавляющее большинство семей заявили, что они всеядны, лишь 1,2 процента назвали себя вегетарианцами и 0,3 процента — веганами.
Но это все равно составило около 18 000 младенцев из семей, придерживающихся вегетарианской и веганской диеты. «Из-за масштабности этого исследования даже небольшой процент представляет собой достаточно большое количество детей, чтобы быть статистически значимым и обеспечить надежные оценки», — говорит Томер Авнон из Тель-Авивского университета в Израиле, который не принимал участия в исследовании.
В первые 60 дней жизни рост, окружность головы и темпы задержки роста и развития младенцев были схожими во всех группах, придерживающихся разных диет. Однако у младенцев из семей, где не употребляли мясо, – особенно у детей из веганских семей – несколько чаще встречался недостаточный вес. Избыточный вес в целом был редкостью, но, как правило, встречался реже в вегетарианских и веганских семьях.
Примерно к двум годам эти различия в значительной степени сгладились, и показатели роста сблизились во всех трех группах. Задержка роста чаще встречалась у детей из вегетарианских и веганских семей, но различия были незначительными и статистически незначимыми, говорит Авиталь. Исследователи учли факторы, которые могли повлиять на результаты, такие как доход, возраст матери и грудное вскармливание.
«Результаты весьма обнадеживают, — говорит Авнон. — Очень обнадеживает то, что масштабные данные подтверждают: дети матерей-вегетарианок и веганок могут рассчитывать на здоровое развитие в будущем».
Исследование согласуется с медицинскими наблюдениями, согласно которым дети, родившиеся с низким весом для своего гестационного возраста, обычно «догоняют» его позже, говорит Авнон. Оно также должно подтвердить, что безмясная диета может способствовать здоровому раннему росту, говорит он, но отмечает, что диеты были указаны самими родителями, что может повлиять на точность результатов. «В частности, в этом исследовании отсутствует точная ежедневная оценка фактического питания ребенка в ранние годы, что остается критически важным фактором для долгосрочного развития», — говорит он.
Диета, которая подходит для всего: лучшие идеи века
Ученые снова и снова убеждались, что одна диета превосходит все остальные с точки зрения здоровья. К счастью, она не только вкусная, но и полезная для планеты.
Зульфикар Бхутта из Детской больницы в Торонто, Канада, сомневается, что обнаруженные исследователями незначительные различия в задержке роста могут стать поводом для беспокойства в будущем. «Небольшие, но заметные различия в росте между тремя группами вполне могут иметь значение в долгосрочной перспективе, особенно учитывая данные из других регионов, свидетельствующие о том, что веганская диета связана с более низкой минеральной плотностью костей и дефицитом микронутриентов», — говорит он.
Поэтому он предостерегает от интерпретации полученных результатов как подтверждения того, что веганская и вегетарианская диеты всегда уместны в раннем детстве, особенно в тех регионах мира, где широко распространено недоедание.
Хотя исследование проводилось в Израиле, Авиталь говорит, что его результаты, вероятно, применимы и к странам со схожим уровнем дохода и доступностью здравоохранения, таким как Великобритания. Теперь Бхутта хочет увидеть более масштабные исследования, которые более точно соберут информацию о питании, а также о таких факторах, как рост родителей.
Открытый DOI сети JAMA : 10.1001/jamanetworkopen.2025.57798.
Источник: www.newscientist.com
