Технически это еда. (Но на вкус это не еда.)
Виктория Сонг, старший рецензент в области носимых технологий.
Публикации этого автора будут добавляться в вашу ежедневную рассылку по электронной почте и в ленту новостей на главной странице вашего сайта.
Все работы Виктории Сонг
Публикации этого автора будут добавляться в вашу ежедневную рассылку по электронной почте и в ленту новостей на главной странице вашего сайта.
Все работы Виктории Сонг
Она — старший репортер и автор информационного бюллетеня Optimizer. У нее более 13 лет опыта работы в сфере освещения тем, связанных с носимыми устройствами, медицинскими технологиями и многим другим. До прихода в The Verge она работала в Gizmodo и PC Magazine.
Это Optimizer, еженедельная рассылка, которую каждую пятницу отправляет старший рецензент Verge Виктория Сонг. В ней анализируются и обсуждаются новейшие гаджеты и зелья, которые, как утверждают, изменят вашу жизнь. Подписаться на Optimizer можно здесь.
В 2017 году я была на самом дне. Здоровье моего отца стремительно ухудшалось; мои отношения с матерью были на грани разрыва. Моя карьера тоже переживала не лучшие времена. Недиагностированный синдром поликистозных яичников сеял хаос в моей жизни. Я и так была в ужасном состоянии, когда меня разбили сердце отношениями, соседка по комнате сообщила, что съезжает, и я получила неожиданный счет за ветеринарные услуги для моей собаки на 5000 долларов. В стрессе, депрессии и полном отчаянии я перестала есть.
Физически мне хотелось есть. Психологически я просто не могла. Через неделю после начала моего непроизвольного голодания мой терапевт предложил мне пить заменители пищи в виде напитков, пока мы не найдем решение. В течение шести недель я заставляла себя выпивать по два шоколадных Ensure в день, пока не смогла начать восстанавливать свою жизнь. Это было ужасное, пугающее время, за которое я потеряла 20 процентов своего веса.
Недавно я перенеслась в то время благодаря рекламе Huel. Если вы не в курсе, Huel — это бренд товаров для здоровья, который продает напитки-заменители пищи, порошки, добавки, готовые блюда и «ежедневные зеленые» напитки. Вероятно, он наиболее известен своими порошками и готовыми коктейлями, но эта конкретная реклама посвящена напитку «ежедневные зеленые». Ухоженная рука открывает банку, а на фоне меланхоличной скрипичной музыки звучит текст: «Только что пережила расставание. Выхожу замуж в следующем месяце. Только что потеряла работу. Просто нужен отдых от мира. Ищу общения. Только что получила повышение. Просто переживаю этот день». Подпись гласит: «Независимо от момента, «ежедневные зеленые» готовы к употреблению», — и сопровождается эмодзи в виде зеленого сердечка.
Так уж получилось, что когда я недавно в Optimizer проанализировал маркетинговую стратегию AG1, основанную на научных данных, несколько читателей попросили меня сделать то же самое для Huel. Эти два продукта похожи. Оба стремятся компенсировать предполагаемый недостаток питательных веществ в рационе обычного человека. Оба используют в качестве представителей знаменитостей и инфлюенсеров, занимающихся фитнесом. У AG1 это Хью Джекман и Эндрю Хуберман, а на сайте Huel красуются актер Идрис Эльба, бывший игрок «Янкиз» Алекс Родригес и Стивен Бартлетт из подкаста «Дневник генерального директора». В то время как AG1 использует сомнительные термины, такие как «клинически подтверждено», Huel применяет формулировки типа «полноценный питательный продукт» и «научно обосновано». И хотя AG1 явно является добавкой на основе зелени, Huel находится в более серой зоне между добавками на основе зелени, протеиновыми порошками, заменителями пищи и готовыми продуктами питания. В тексте также встречаются такие модные фразы, как «богатые питательными веществами», «суперпродукты», «на растительной основе» и «экологически чистые».
При изучении маркетинговых материалов Huel больше всего бросается в глаза идея замены приема пищи. «Huel — мой союзник в самые загруженные дни», — говорится в отзыве Бартлетта. «У меня всегда есть пара пакетиков в холодильнике дома — это мой выбор, когда я понимаю, что ничего не ел», — пишет член Зала славы Премьер-лиги Гари Невилл. Среди других часто встречающихся идей: не нужно ничего готовить, не нужно покупать продукты, экономичность и возможность оставаться здоровым в дороге. Это решение «для самого неудобного приема пищи» и «все, что нужно вашему организму».
Это не первый случай, когда мы видим рекламу заменителей пищи, связанных с технологиями и здоровым образом жизни. Помните Soylent? Но научная основа заменителей пищи гораздо сложнее, чем просто засыпать питательные вещества в бутылку.
Во-первых, добавки для замены приемов пищи не предназначены для полной замены еды. Даже если коктейль содержит все необходимые витамины, минералы и белки, добавки не обязательно заменят то, что вы получаете из цельных продуктов. По данным Стэнфордской медицинской школы, усвоение обычно лучше, когда те же микроэлементы поступают из пищи. Термическая обработка для обеспечения стабильности при хранении также может снизить эффективность. Поскольку добавки не регулируются, оценить происхождение, чистоту и дозировку может быть сложно без независимых испытаний. (Компания Huel предоставляет информацию о контроле качества на своем сайте и заявляет, что получила сертификат NSF International для своего продукта Black Edition.)
Возьмем, к примеру, готовую к употреблению версию Black Edition от Huel: компания утверждает, что она содержит 7 г клетчатки из льняного семени, цикория и кукурузы. На первый взгляд, это звучит замечательно. Большинство людей не получают рекомендуемую суточную норму в 25-38 г клетчатки, 7 г — это много для такого рода продукта, а Huel включает в себя как растворимые, так и нерастворимые формы. Но ученые обнаружили, что не все пищевые добавки с клетчаткой одинаковы. Клетчатка из корня цикория, или инулин, часто вызывает споры, поскольку у некоторых людей при чрезмерном употреблении она может вызывать расстройства желудочно-кишечного тракта, воспаление и потенциально повреждение печени. В разнообразном рационе вы будете получать еще больше растворимой и нерастворимой клетчатки, поэтому некоторое количество инулина может не представлять проблемы. Но если вы склонны к газообразованию, вздутию живота или страдаете синдромом раздраженного кишечника? Чрезмерное использование ограниченных источников клетчатки в Huel может быть не лучшим вариантом.
В 2022 году компания Huel заказала рецензируемое исследование, опубликованное в журнале Frontiers in Nutrition. В нем Huel набрала 20 участников, которые в течение четырех недель питались только Huel. Хорошая новость: они не умерли. Уровень некоторых микронутриентов улучшился по сравнению с одной неделей регулярного питания под наблюдением. Уровень других микронутриентов не улучшился. Многие похудели, снизили ИМТ и окружность талии, а также избавились от висцерального жира (плохого жира).
Дело в том, что главный вывод исследования заключается в том, что четырехнедельное употребление Huel не окажет негативного влияния на уровень микронутриентов. Исследователи также отмечают, что потеря веса и снижение ИМТ, окружности талии и висцерального жира, вероятно, были связаны с тем, что участники постоянно не могли удовлетворить свои потребности в калориях, придерживаясь диеты, состоящей только из Huel. Дело не в том, что Huel был «здоровым», а в том, что участникам было трудно употреблять его в больших количествах, и, следовательно, они находились в длительном дефиците калорий.
На своем сайте Huel предупреждает, что не призывает употреблять в пищу только свой продукт, но утверждает, что это исследование «довольно убедительно» доказывает «полезность» его продукции. Однако единственное исследование в клинических условиях — которое не отражает реального использования — и ограниченный размер выборки далеко не являются окончательными выводами. В 2024 году метаанализ, опубликованный в журнале Nutrients, с участием 6770 взрослых показал, что «ежедневное и еженедельное потребление [заменителей пищи] было связано с более высоким риском смертности от всех причин».
Для исследования я купила готовый к употреблению шоколадный напиток Huel Black Edition. Он обошелся мне примерно в 18 долларов в Target за коробку из четырех бутылок. Я потягивала одну из них, пока писала этот информационный бюллетень, и, честно говоря, мне его не хватило. После двух часов работы над текстом и исследованиями у меня осталось больше четверти 500-миллилитровой бутылки.
На вкус немного напоминает мокрый мел. После того, как он попадает мне в глотку, во рту остается отчетливое послевкусие, напоминающее мне о том времени, когда я пил шоколадный Ensure. Вкус — дело субъективное, но я склонен полагать, что штаны партнеров Huel по велнес-маркетингу горят. В плане маркетинга я ставлю Huel оценку D.
Однако в других областях Huel — далеко не худший бренд товаров для здоровья, который я видела. Их исследование было немного нелепым, и мне не нравится, что оно представлено как «окончательное». Тем не менее, на своем веб-сайте, где подводится итог исследования, они раскрывают некоторые его недостатки и изъяны. (Они делают это с некоторой долей позитива, но я предпочту эту информацию тому, чтобы искусно её полностью умолчать.)
Для каждого продукта Huel есть научные страницы, где подробно описан каждый ингредиент, обоснование его включения и ссылки на внешние исследования, подтверждающие эти решения. Например, на научном сайте порошка Black Edition объясняется, почему в качестве источника белка были выбраны горох и бурый рис. Поясняется, что выбор этих двух источников обусловлен тем, что растительный белок не всегда содержит все девять незаменимых аминокислот, необходимых в рационе. Когда утверждается, что белок более насыщающий, чем другие макронутриенты, приводится ссылка на это исследование. Большинство людей не будут переходить по каждой ссылке, и у меня хватило терпения просмотреть только около 20 процентов. Некоторые ссылки были относительно старыми, но хорошо обоснованными; другие были менее убедительными. Но, по сравнению с другими брендами товаров для здоровья, которые я рассматривала, мне понравилось, что исследования были четко обозначены как ссылки, а не как собственные исследования Huel.
Главный недостаток Huel, пожалуй, заключается в вольном обращении с такими формулировками, как «полноценное питание», и в видеороликах, которые внушают, что это гораздо более удобная альтернатива приготовлению пищи — и что эта удобность — это хорошо. (Неважно, что большинство диетологов скажут вам, что цельные продукты, богатые питательными веществами, полезнее для вас.) Как и Soylent, это подпитывает связанные с технологиями представления о продуктивности, где почему-то время и усилия, затраченные на сбалансированное питание, воспринимаются как бремя. Незаметно размещая это рядом с заявлениями об «экологически чистой» «растительной пище» и убедительным значком «2,65 доллара за порцию» для порошка? Нетрудно догадаться: «Ух ты, я могу быть здоровым, не готовить, экономить деньги и есть что-то, что не так уж вредно для планеты?»
Компания Huel попала в неприятную ситуацию из-за вводящей в заблуждение рекламы. Помните, я упоминал восторженный отзыв подкастера Стивена Бартлетта? Британское Управление по стандартам рекламы (ASA) запретило несколько рекламных объявлений, поскольку он не сообщил, что на тот момент был директором и инвестором Huel. ASA также запретило рекламу Huel, утверждавшую, что использование продукта в качестве здоровой замены приема пищи может привести к снижению расходов на еду. Huel заявляла, что месячный запас стоит всего 50 фунтов стерлингов. Агентство выяснило, что это верно только при употреблении Huel один раз в день, а реальная стоимость составляет 350 фунтов стерлингов.
В маркетинге Huel есть доля правды. Приготовление еды заранее — это действительно ужасно. Иногда вы слишком заняты, и взять бутылку Huel — какой бы невзрачной она ни была — скорее всего, дешевле и потенциально питательнее, чем фастфуд. Иногда замена приема пищи или пищевые добавки уместны — особенно в случаях, когда вы не можете есть твердую пищу, например, после операции или при лечении хронического заболевания.
Поверьте мне, человеку, которому в какой-то момент жизни действительно понадобилась замена приемов пищи в качестве вмешательства. Этот процесс ни разу не принес облегчения или радости. Я была далека от своего оптимального состояния. Хотя меня и хвалили за резкое снижение веса, физически я была настолько слаба, что едва могла встать с постели, не говоря уже о работе на напряженной работе. Какая бы экономия ни была от отказа от продуктов, это того не стоило. В конце концов, такие вещи, как Huel, лучше рассматривать как временное, эпизодическое «меньшее из двух зол». Это не то же самое, что быть здоровым.
Фотографии Виктории Сонг / The Verge
Подпишитесь на обновления по темам и авторам этой статьи, чтобы видеть больше подобных материалов в своей персонализированной ленте новостей и получать уведомления по электронной почте.
- Виктория Сонг
Виктория Сонг, старший рецензент в области носимых технологий.Публикации этого автора будут добавляться в вашу ежедневную рассылку по электронной почте и в ленту новостей на главной странице вашего сайта.
Все работы Виктории Сонг
- Столбец
Сообщения по этой теме будут добавляться в вашу ежедневную рассылку по электронной почте и в ленту новостей на главной странице.
Посмотреть все столбцы
- Здоровье
Сообщения по этой теме будут добавляться в вашу ежедневную рассылку по электронной почте и в ленту новостей на главной странице.
Посмотреть все разделы о здоровье
- Оптимизатор
Сообщения по этой теме будут добавляться в вашу ежедневную рассылку по электронной почте и в ленту новостей на главной странице.
Посмотреть все оптимизаторы
- Наука
Сообщения по этой теме будут добавляться в вашу ежедневную рассылку по электронной почте и в ленту новостей на главной странице.
См. все научные статьи
Виктория Сонг, старший рецензент в области носимых технологий.Самые популярные
Самые популярные
- Европейские розничные продавцы изъяли из продажи популярные наушники после того, как исследование выявило следы химических веществ, нарушающих гормональный баланс.
- По имеющимся данным, компания Meta увольняет до 20 процентов своих сотрудников.
- Обзор MacBook Air M5: небольшое обновление для «идеального» Mac.
- Плата в размере 100 000 долларов за визу H-1B вызывает множество проблем.
- Стремительный взлет и грандиозное падение Clubhouse
The Verge Daily
Бесплатный ежедневный дайджест самых важных новостей.
Адрес электронной почты (обязательно) Отправляя свой адрес электронной почты, вы соглашаетесь с нашими Условиями использования и Политикой конфиденциальности. Этот сайт защищен системой reCAPTCHA, и на него распространяются Политика конфиденциальности и Условия использования Google. Контент рекламодателя 
Это заголовок для нативной рекламы.
Источник: www.theverge.com
